太平鸡丝面

金边茶餐室
每一年回太平都会不由自主的想吃鸡丝面, 是因为很好吃吗？也不见得, 外州来的朋友可能也不觉得太平的鸡丝面有什么特别的, 但是对我们这些从小吃到大的来说, 就会对它着迷, 人在太平就会想到它...鸡丝面～

太平有很多家鸡丝面档或面店, 而且每家每档都有它的忠实食客捧场...金边茶餐室, 傍晚才开始营业的面店, 而且常常出现满座的现象, 大日子或假期时更是一位难寻, 试过一次坐了整半个小时也没人招待, 最后唯有离座不吃...这里除了卖鸡丝面, 还有阿叁拉沙和咖喱面. 也可以另外加料, 西刀鱼丸, 肉丸, 腐竹和炸鱼丸等任选, 而且可以选择要配清汤, 拉沙或咖喱汤...当然他们最出名的就是卤鸡脚, 叫一碟一定不够吃的...

炉灶前摆着各式各样的鱼丸炸料任君选择...

各式各样的鱼丸炸料配上拉沙汤...

卤鸡脚, 他们家的鸡脚没有预先炸过, 所以非常软嫩, 入口即化...基本上不需要用牙齿咬, 舌头把骨头往外推就骨肉分离了, 吃完微微感觉到你嘴唇粘粘的, 胶原蛋白非常丰富哦...

面类有粿条, 黄面, 米粉, 云吞面和老鼠粉, 可依个人喜好搭配...个人喜欢点鸡丝云吞面, 因为太平的云吞面和吉隆坡吃到的有些不同, 太平云吞面是扁的, 口感也有些不一样...

鸡丝面当然少不了叁峇辣椒, 一口面配一口辣椒, 正～

他们也卖糖水, 蛋茶, 腐竹薏米, 红豆水等...

这家茶餐室是越夜越多人的, 要吃鸡脚的请早到, 不然夜了连鸡脚汁都没了...而且意外发现原来友族同胞也爱吃他们的鸡丝面...

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太平添记
鸡丝面的魅力是无法抵抗的, 在离开太平的那个早上, 牺牲了酒店的早餐到拉律马登小食中心吃鸡丝面...这档鸡丝面就在我四姨茶水档前, 也好像是我从小吃到大的鸡丝面...

那天早上还蛮多人吃的...

呵呵呵～又叫了鸡丝云吞面, 发觉这档的汤头带有甜味, 心想是不是放了味精? 但是吃了并不口渴, 所以应该不是, 可能放了冰糖, 不然鸡汤不可能会那么甜的...

可以另外叫鸡肉和油菜, 嗯...味道麻麻地而已...

鱼丸鱼饼肉丸也是拿来配面吃而已...

叫了一碗鸡红(鸡血凝成块), 不嫩而且涩涩的...不能嫌啦, 配面吃也还不错...

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吃完面到附近的巴刹买螃蟹...只有小只的, 没办法唯有全部扫光, 不到20块...

用酒, 姜和盐来清蒸...

体积虽小但是肉却是饱满的, 而且非常甜, 点酱油就非常美味了...