ChatChia's Photography
  • Home
  • Cover
  • Albums
  • Fun
  • Foodtalk
  • Pictalk

失传已久的叫化鸡?

17/4/2014

0 Comments

 
叫化鸡或乞丐鸡这道菜, 只在金庸的射雕英雄传里看到, 郭靖学会降龙十八掌的第一式“亢龙有悔”, 这叫化鸡也居功不少...书里是这样写的...

......
小睡片刻,天边渐白,江边农家小屋中一只公鸡振吭长鸣。黄蓉打了个呵欠醒来,说道:“好饿!”发足往小屋奔去,不一刻腋下已夹了一只肥大公鸡回来,笑道: “咱们走远些,别让主人瞧见。”两人向东行了里许,小红马乖乖的自后跟来。黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子,将内脏洗剥干净,却不拔毛,用水和了一团泥裹住鸡 外,生火烤了起来。烤得一会,泥中透出甜香,待得湿泥干透,剥去干泥,鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻。

 黄蓉正要将鸡撕开,身后忽然有人说道:“撕作三份,鸡屁股给我。”两人都吃了一惊,怎地背后有人掩来,竟然毫无知觉,急忙回头,只见说话的是个中年乞 丐。这人一张长方脸,颏下微须,粗手大脚,身上衣服东一块西一块的打满了补钉,却洗得干干净净,手里拿着一根绿竹杖,莹碧如玉,背上负着个朱红漆的大葫 芦,脸上一副馋涎欲滴的模样,神情猴急,似乎若不将鸡屁股给他,就要伸手抢夺了。郭、黄两人尚未回答,他已大马金刀的坐在对面,取过背上葫芦,拔开塞子, 酒香四溢。他骨嘟骨嘟的喝了几口,把葫芦递给郭靖,道:“娃娃,你喝。”郭靖心想此人好生无礼,但见他行动奇特,心知有异,不敢怠慢,说道:“我不喝酒, 您老人家喝罢。”言下甚是恭谨。那乞丐向黄蓉道:“女娃娃,你喝不喝?”

  黄蓉摇了摇头,突然见他握住葫芦的右手只有四根手指,一根食指齐掌而缺,心中一凛,想起了当日在客店窗外听丘处机、王处一所说的九指神丐之事,心想: “难道今日机缘巧合,逢上了前辈高人?且探探他口风再说。”见他望着自己手中的肥鸡,喉头一动一动,口吞馋诞,心里暗笑,当下撕下半只,果然连着鸡屁股一 起给了他。

  那乞丐大喜,夹手夺过,风卷残云的吃得干干净净,一面吃,一面不住赞美:“妙极,妙极,连我叫化祖宗,也整治不出这般了不起的叫化鸡。”黄蓉微微一 笑,把手里剩下的半边鸡也递给了他。那乞丐谦道:“那怎么成?你们两个娃娃自己还没吃。”他口中客气,却早伸手接过,片刻间又吃得只剩几根鸡骨。他拍了拍 肚皮,叫道:“肚皮啊肚皮,这样好吃的鸡,很少下过肚吧?”黄蓉噗哧一笑,说道:“小女子偶尔烧得叫化鸡一只,得入叫化祖宗的尊肚,真是荣幸之至。”那乞 丐哈哈大笑,说道:“你这女娃子乖得很。”从怀里摸出几枚金镖来......


那天和妮仔及家人到瓜雪找这味叫化鸡, 因为有GPS的关系, 所以没太大的问题, 一小时里就抵达了这家躲在油棕园的餐馆, 而且大路边的招牌也非常清楚...
Picture
喜欢一家大小或亲朋好友结队找美食的朋友应该蛮享受这里的环境, 被绿油油的油棕树包围着...而且结队到陌生的地方找美食心情也格外兴奋...
Picture
抵达时差不多中午一点多, 已经蛮多人了, 可以的话提早预定比较好...

Read More
0 Comments

天桥底下的肉骨茶

4/11/2011

0 Comments

 
_天桥底下的肉骨茶
_最近天气反常, 整个星期接近放工时间都下雨, 星期一和二花了差不多两个半小时才回到家...
那条腿差不多要报废了...实在是痛苦...

星期五更是塞车黄金期, 为了避开车龙, 我们决定先吃晚餐和逛逛街才回家.
因为整天阴天的关系, 凉凉的让我想起了热腾腾的肉骨茶.
就这样, 把车驶入了天桥底下的停车场, 来个暖胃的肉骨茶晚餐~
Picture
Picture
_简单的食物价格表挂在天桥的石灰墙上, 除了以上食物, 他们还有蒸鱼头.
他们聘请了很多外地员工, 我想应该会越夜越多人, 营业时间从 6pm 到 4am.
Picture
_没等多久,滚烫的瓦褒肉骨茶端上桌了, 这一褒是一人份的, 不会太多.
汤的颜色看起来不会太深,味道蛮浓却没有茶涩味...

Read More
0 Comments

    那天, 我们走走...吃吃...

    • 马六甲葡萄牙村...听说住着美丽的混血儿...
    • 第一次去, 又很幸运找到的海景餐馆~
    • 沙滩...夕阳...海鲜...
    • 一杯惊喜~
    • 和史努比有个约会...
    • 靓仔, 靓女...吃烧卖么~
    • 走路到(湾)关仔角...
    • 太平湖边的海鲜油条
    • 鲨鱼来了~
    • 到瓜雪吃午餐...
    • 天桥底下的肉骨茶
    • 它的名字叫薯粥...
    • 午觉后的冬炎...
    • 没胃口, 吃面去...
    • 早醒, 炒米粉...
    • 吃烧腊去...
    • 农历十二月廿九...团圆饭
    • 不一样的农历新年...甲米游~
    • 品尝甲米道地小吃...
    • 龙年叹龙虾...
    • 周末龙仔烧烤...
    • 情人节那天....
    • 我和蔡澜的口味不一样~
    • 自家制~烤螃蟹!
    • 久违了, 家乡美食...
    • 到十八丁火车站海鲜村吃午餐~
    • 得闲煮几味...
    • 吃点心是件开心的事~
    • 打边炉之我的三黄蛋在哪里?
    • 母亲节
    • 谁把闹钟关了?
    • 品茶...
    • 味道不错...
    • 小毛上山记之那晚它穿五件衣...
    • 有回忆的味道...
    • 听老歌, 吃鸡饭~
    • Weekday 吃点心...
    • 二姐回来咯~
    • 请客那件事~
    • 很猪味~
    • 破戒
    • 再去海景~
    • 任吃火锅
    • 生日快乐 2.0   
    • 吃日本餐
    • 老姐新家
    • 两个钢牙妹
    • 说好要吃的泰国大虾~
    • 华欣之饮饮食食 ➊
    • 华欣老餐馆
    • 华欣之饮饮食食 ➋
    • 分量少, 两个人吃刚刚好...
    • 2012 圣诞烧烤~
    • 儿时的味道~酿蟹盖...
    • 日本人会新年会
    • 华欣夜市
    • 十二月廿九团圆饭...9.2.2013
    • 年初一围炉
    • 过年吃海鲜...
    • 从怡保...
    • 到太平...
    • 铁道市场
    • 夜景Buffet~
    • 又到清明...
    • 太平早餐
    • 水上市场
    • 在美人鱼岛上; 和龙虾的  约会...
    • 在沙巴饮饮食食 ❶
    • 买海鲜~
    • 鳄鱼心沙爹...
    • 家尝沙巴海鲜~
    • 经过斗亚兰小镇...
    • 无敌神山晚餐...
    • 烤箱, 烤香~12.08a.m.
    • 在沙巴饮饮食食 ❷
    • 小档口的美味...
    • 燃烧吧~火鸟...
    • 生日快乐2013•综合篇
    • 金莲记
    • 原本, 想要买啦啦的...
    • 何为四眼仔?
    • 糕点
    • 晚餐 • 31.12.2013
    • 意乱情迷生虾面~
    • 又见, 沙滩...夕阳...海鲜...
    • 槟城找吃, 有惊喜~
    • 七条路巴刹
    • 不可能再走路到关仔角...呵呵呵~
    • 二姐老说好吃却没打包的螃蟹粥...
    • 当番薯粉遇上猪油渣...
    • 收工过年~
    • 三十团圆午餐
    • 盆菜与火锅...
    • 丽丰牛肉面
    • 新年来个大三元~
    • 老友新年聚餐...
    • 黄酒螃蟹...
    • 得闲煮几味之那些鸡...
    • 炒鱼
    • 啦啦要小的~
    • 脆皮靓烧肉
    • 失传已久的叫化鸡?
    • 清明节 • 2014
    • 太平鸡丝面
    • 祝记咖椰角
    • 汇狂夜市
    • 非洲鱼与云吞面
    • 汇狂 • 饮饮食食 ❶
    • 天黑了, 逛夜市卖场~
    • 汇狂 • 饮饮食食 ❷
    • 建兴酒家 • 咖喱螃蟹
    • 小巷里的神秘餐厅 • KARMAKAMET
    • 老友生日...
    • 最近常打边炉...
    • 生日快乐2014•综合篇
    • 新年前与老姐们的聚餐...
    • 海尾海鲜
    • 酒店附近吃什么?
    • 齐捞生
    • 250315
    • 清明 • 马登瓦煲海鲜粥
    • 谢谢二姐和两位好朋友的招待:)
    • 文东瀑布烧鸡翅 + 九州吃榴莲

    Archives

    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011

    Categories

    All
    Bbq
    Buffet
    Cafe
    Chicken Rice
    Chinese Cuisine
    Cooking
    Dim Sum
    Hometown Food
    Japanese Food
    Mee
    Porridge
    Seafood
    Snacks
    Soup
    Steamboat
    Thai Food
    Travel
    Western Food

    RSS Feed


    _© chatchia
    All contents on
    CHATCHIA photography
    are licensed under a
    Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License.

    HTML Counter
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • Cover
  • Albums
  • Fun
  • Foodtalk
  • Pictalk